TABLE DES CHAPITRES Pages. CHAPITRE Ier. Aperçu sur le rôle du sel dans les I.-Séparation de la question scientifique et de II.-Des diverses hypothèses relatives au rôle du III.-Respiration, nutrition, digestion.. IV. Questions à résoudre relativement au rôle III.-Des organes des sécrétions. IV.-Divers tissus et membranes.-De la peau. V.- Cerveau, moëlle épinière, nerfs, liqueur CHAP. VI. Du sel existant naturellement dans les CHAP. VII.-Statique physiologique du sel.. 212 214 1o-Hommes. 216 II-Statique du sel dans la race chevaline. 222 IV.-Race porcine. corps humain. III.-Statique du sel dans l'espèce bovine. V.--Race ovine. VI.-Statique comparée. CHAP. VIII.-Mémoire sur la statique chimique du I.-Objet de ce mémoire. II.-Historique des recherches sur la statique du 1o-Première expérience faite sur moi. 2o - Deuxième expérience faite sur moi.. 3°-Expérience faite sur l'un de mes fils. 4°-Expérience faite sur le sieur Henry, gar- 5°-Expérience faite sur la demoiselle V. 231 242 259 282 284 humain... 285 286 289 290 id. 7°-Matière alimentaire sèche. 8o-Résumé de la statique chimique du corps VI. Conclusions.. VII.—Appendice au mémoire précédent.—Chlo- II.-Statique chimique de la race chevaline. 295 302 2°-Expériences de MM. Valentin et Brunner. 299 IV.-Statique chimique de la race ovine.. 304 307 308 id. 313 3°-Deuxième expérience avec l'emplol du sel. 316 V.-Conséquences générales. CHAP. X.-Nécessité de l'emploi du sel dans l'ali- III. -Effets produits par la suppression de l'em- IV. Usage du sel pour les animaux. CHAP. XI. Effets produits par l'emploi du sel dans l'alimentation.. 346 353 1o-Race bovine (expériences de M. Boussin- Pages. id. CHAP. XII.-Doses de sel nécessaires aux animaux. 459 II.-Dose de sel nécessaire à la race chevaline. 493 IV.-Dose de sel nécessaire à la race bovine... 496 V.-Dose de sel nécessaire à la race porcine. 497 \.-Dose de sel nécessaire à la race ovine. VII. Conclusions relatives à la consommation |